Ormai da diversi anni l’A.P.C.V. è presente sul territorio, organizzando e promuovendo numerose manifestazioni a carattere regionale e provinciale, con l’intento di riunire e condividere le conoscenze e le esperienze individuali al fine di promuovere il settore, e con esso tutte le realtà collegate, dagli istituti scolastici ai professionisti con le loro attività. ∗ Siamo un associazione senza scopo di lucro che opera sul territorio della Provincia di Varese ormai da molti anni con l’obbiettivo di far conoscere e aiutare lo sviluppo dell’arte culinaria in generale. ∗ Siamo una divisione della “FIC Federazione Italiana Cuochi” che opera a livello nazionale con i nostri stessi obbiettivi.
∗ ∗ Siamo un’insieme di persone che lavora nel settore e che si impegna, nel tempo libero, con la collaborazione di altri specialisti operanti nel settore ad organizzare dei progetti finalizzati ai nostri obbiettivi.
Girolamo Elisir Presidente onorario
Docente di cucina, presidente dell’apcv per 25 anni
Pier Damiano Simbula
Presidente
Chef patrono del ristorante 2 lanterne (induno Olona VA)
Masterchef FIC riconosciuto WACS
Michelangelo Raiola
Vice Presidente
Docente e maestro di cucina, consulting presso aziende ristorative sul territorio Nazionale e internazionale
Masterchef FIC riconosciuto WACS
Ketty Lentini
Tesoriere
Chef patrono del ristorante Locanda Antica Roma (Cunardo,VA)
Pastry chef – Docente
Roberto Boccatonda
Segretario
Chef patrono del ristorante Locanda Antica Roma (Cunardo,VA)
Chef di cucina
Gennaro Francese
Consigliere
Chef patrono del ristorante Orchidea (VARESE)
Chef di cucina
Carla Mazara
Consigliere
Chef di cucina – Docente