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Ormai da diversi anni l’A.P.C.V. è presente sul territorio, organizzando e promuovendo numerose manifestazioni a carattere regionale e provinciale, con l’intento di riunire e condividere le conoscenze e le esperienze individuali al fine di promuovere il settore, e con esso tutte le realtà collegate, dagli istituti scolastici ai professionisti con le loro attività. ∗ Siamo un associazione senza scopo di lucro che opera sul territorio della Provincia di Varese ormai da molti anni con l’obbiettivo di far conoscere e aiutare lo sviluppo dell’arte culinaria in generale. ∗ Siamo una divisione della “FIC Federazione Italiana Cuochi” che opera a livello nazionale con i nostri stessi obbiettivi.
∗ ∗ Siamo un’insieme di persone che lavora nel settore e che si impegna, nel tempo libero, con la collaborazione di altri specialisti operanti nel settore ad organizzare dei progetti finalizzati ai nostri obbiettivi.
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Girolamo Elisir Presidente onorario
Docente di cucina, presidente dell’apcv per 25 anni
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Pier Damiano Simbula
Presidente
Chef patrono del ristorante 2 lanterne (induno Olona VA)
Docente in attività formative di enogastronomia – corsi professionalizzanti Masterchef FIC riconosciuto WACS
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Ketty Lentini
Tesoriere – Coordinatrice provinciale comparto Lady Chef – responsabile provinciale dipartimento Emergenze .
Chef patrono del ristorante Locanda Antica Roma (Cunardo,VA)
Pastry chef – Docente di arte panaria e pasticceria
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Roberto Boccatonda
Segretario Provinciale APCV – Segretario Regione Lombardia DSE FIC
Chef patrono del ristorante Locanda Antica Roma (Cunardo,VA)
Chef di cucina , docente corsi serali professionalizzanti per Regione Lombardia – Formatore in tecniche ristorative
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Carla Mazara
Vice Presidente
Chef di cucina – Docente