Ormai da diversi anni l’A.P.C.V. è presente sul territorio, organizzando e promuovendo numerose manifestazioni a carattere regionale e provinciale, con l’intento di riunire e condividere le conoscenze e le esperienze individuali al fine di promuovere il settore, e con esso tutte le realtà collegate, dagli istituti scolastici ai professionisti con le loro attività. ∗ Siamo un associazione senza scopo di lucro che opera sul territorio della Provincia di Varese ormai da molti anni con l’obbiettivo di far conoscere e aiutare lo sviluppo dell’arte culinaria in generale. ∗ Siamo una divisione della “FIC Federazione Italiana Cuochi” che opera a livello nazionale con i nostri stessi obbiettivi.
∗ ∗ Siamo un’insieme di persone che lavora nel settore e che si impegna, nel tempo libero, con la collaborazione di altri specialisti operanti nel settore ad organizzare dei progetti finalizzati ai nostri obbiettivi.
Girolamo Elisir Presidente onorario
Docente di cucina, presidente dell’apcv per 25 anni
Pier Damiano Simbula
Presidente
Chef patrono del ristorante 2 lanterne (induno Olona VA)
Docente in attività formative di enogastronomia – corsi professionalizzanti Masterchef FIC riconosciuto WACS
Ketty Lentini
Tesoriere – Coordinatrice provinciale comparto Lady Chef – responsabile provinciale dipartimento Emergenze .
Chef patrono del ristorante Locanda Antica Roma (Cunardo,VA)
Pastry chef – Docente di arte panaria e pasticceria
Roberto Boccatonda
Segretario Provinciale APCV – Segretario Regione Lombardia DSE FIC
Chef patrono del ristorante Locanda Antica Roma (Cunardo,VA)
Chef di cucina , docente corsi serali professionalizzanti per Regione Lombardia – Formatore in tecniche ristorative
Carla Mazara
Vice Presidente
Chef di cucina – Docente